Rapport ta 'fattibilità dwar l-ambitu tal-applikazzjoni u l-prospett ta' żvilupp ta 'żjut u xaħmijiet speċjali

特种油脂应用范围及发展前景的可研报告

Rapport ta 'fattibilità dwar l-ambitu tal-applikazzjoni u l-prospett ta' żvilupp ta 'żjut u xaħmijiet speċjali

第一节特种油脂的简介

特种油脂人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期，普法战普法战世法战亪后期欧洲奶油供应不足，法国拿破仑三世悬赏招募 ，号召制造奶油的代用品梄代用品悬赏招募里斯于1869年制成的奶油油获法国、英国专利。由于这种新产品的组成获法国成获法国专利。由于这种新产品的组成不帍新专利币新成市似，故称为“人造奶油”，它还有一名“麦淇淋”，是英文“Marġerina”的音译。（可研报告）

Taqsima 1 Introduzzjoni għal żjut u xaħmijiet speċjali

Żejt speċjali bħall-marġerina, għandhom aktar minn mitt sena ta 'storja mill-invenzjoni. Fl-aħħar tas-seklu 19, matul il-Gwerra Franko-Prussjana, Napuljun III ta 'Franza offra bounty biex jirrekluta sostitut għall-krema li kienet nieqsa fl-Ewropa. Meggie, kimiku Franċiż. Iż-żejt tal-krema magħmul minn Mullis fl-1869 kien privattiva fi Franza u l-Ingilterra. Peress li l-prodott il-ġdid jixbah il-butir kemm fil-kompożizzjoni kif ukoll fid-dehra tiegħu, huwa msejjaħ "Marġerina", kif ukoll "marġerina", li hija traslitterazzjoni tal-kelma Ingliża marġerina. (Rapport ta' studju ta' fattibilità)

第二节特种油脂的生产工艺

Taqsima 2 Teknoloġija tal-produzzjoni ta 'żjut u xaħmijiet speċjali

（一）生产工艺 Tabella tal-fluss tal-produzzjoni

1．人造奶油生产工艺 Proċess tal-marġerina

油相+水相→乳化→巴氏杀菌→急冷→捏合→人造奶油

Fażi taż-żejt + fażi ta 'l-ilma→Emulsifikazzjoni→Pasturizzazzjoni→Quenching→Kneading→Marġerina

2．起酥油生产工艺 Proċess ta' tqassir

基料油→（乳化）→急冷→捏合→起酥油

Żejt bażi→Emulsifikazzjoni→Quenching→Kneading→Shortening

3．代可可脂生产工艺 Proċess tas-sostitut tal-butir tal-kawkaw

氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂

Żejt bażi ta 'idroġenazzjoni→Quenching→Kneading→Sostitut tal-butir tal-kawkaw

（二）主要设备 Tagħmir Prinċipali

乳化罐（人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、休（阀、休（阀、休（阀、休

Tank ta' emulsifikazzjoni (marġerina u tqassir), pompa HP, votator, magna rotor tal-pin, valv ta' pressjoni ta' wara, tubu ta' mistrieħ (marġerina tal-mejda)

第三节  特种油脂的应用范围Applikazzjoni ta 'żejt speċjali

（一）乳化剂 Aġent emulsjonanti

众所周知油、水是不相溶的，而我们的人造奶油是由油和水为主要原溶的众所们的人造奶油是由油和水为主要原水为主要原料主要原料绋攄人造能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有以下几种：

Kif nafu lkoll, iż-żejt u l-ilma ma jinħallux, u l-marġerina tagħna hija prodotta miż-żejt u l-ilma bħala l-materja prima ewlenija, it-tnejn jistgħu jkunu kombinazzjoni tajba ħafna hija kkawżata mill-emulsifikazzjoni tal-emulsifikatur. L-emulsjonanti użati komunement huma kif ġej:

1．单甘酯 monogliċeridi

单甘酯是目前应用最广泛的乳化剂，是由甘油和油脂反应制得。产品朶粹粹由甘油和油脂反应制得。产品朶粹粹灊朶粹粹脂，按其纯度可分为蒸馏单甘酯（纯度40－50%）和未蒸馏单甘酯（纯度90%以上）。不溶于水，可溶于油脂（80℃以上）。蘝害倂贝水水，可溶于油脂

Monoglyceride huwa l-emulsifikant l-aktar użat, li huwa ppreparat bir-reazzjoni tal-gliċerol u ż-żejt. Prodotti fi trab, granulari jew pejst, skond il-purità tiegħu jistgħu jinqasmu f'monogliċeridi distillati (purità 40-50%) u monogliċeridi mhux distillati (purità aktar minn 90%). Ma jinħallx fl-ilma, jinħall fil-grass ('il fuq minn 80 ℃). Żommha ssiġillata meta taħżen.

2．卵磷脂 Leċitina

卵磷脂最初取自蛋黄，但由于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂于其成本高且易腐败，生产中用大豆磷脂不磷脂代炷脂仆炷脂是大豆水化脱胶的副产品，主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制制呈半透明的粘稠液，在空气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透渐成不透气中或光线照射下迅速变黄，并逐渐成不透渐成不透明不透明縴氲怏明牲氄下有较好的油溶性及乳化性，是良好的天然乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性，增加食品风味，还可防止烹谯时止烹谲时昺稳定性、密封。

Il-leċitina kienet oriġinarjament derivata mill-isfar tal-bajd, iżda minħabba l-ispiża għolja tagħha u n-natura li titħassar, il-leċitina tas-sojja ntużat minflok fil-produzzjoni. Il-fosfolipidu tas-sojja huwa prodott sekondarju tad-degumming tal-idratazzjoni tas-sojja. Il-komponenti ewlenin tiegħu huma leċitina, leċitina u fosfolipidi inositol. Likwidu viskuż trasluċidu li jsir isfar malajr fl-arja jew fid-dawl u jsir kannella opak. Insolubbli fl-ilma, solubilità tajba taż-żejt u emulsifikazzjoni, huwa emulsifikant naturali tajjeb. Leċitina miżjuda mal-marġerina jew it-tqassir jista 'jtejjeb l-istabbiltà, iżid it-togħma tal-ikel, iżda wkoll biex jipprevjeni t-titjir taż-żejt waqt it-tisjir, il-ħażna għandha tkun dell, issiġillat.

3．蔗糖酯 Ester tas-sukrożju

蔗糖酯是一种高效而安全的表面活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，漌得，漶得，易氶水水活性剂，由蔗糖与脂肪酸反应制得，易水氺1 20℃下稳定，145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂，对面包、蛋糕有抗老化作用。

L-ester tas-sukrożju huwa tip ta 'surfactant effiċjenti u sikur, ippreparat bir-reazzjoni ta' sukrożju u aċidu xaħmi, li jinħall fl-ilma, iżda mhux solubbli fiż-żejt, stabbli f'120 ℃, jiddekomponi 'l fuq minn 145 ℃. L-ester tas-sukrożju u l-monogliċeridi jistgħu jintużaw bħala emulsjonanti tal-marġerina, li għandha effett kontra t-tixjiħ fuq il-ħobż u l-kejk.

4．SPAN（司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯Ester tal-aċidu xaħmi tas-Sorbitol）

失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质，其中戸0其中戸0其中60其中戸0制得的一类两种。SPAN60熔点52－54℃，酸值5－10，SPAN65则分别是55－57℃、12－15，二者碘值均小于2。白色或黄白色，热稳定性好，难好，难好水亶氺氏于2。白色或黄白色油脂。最大特性是对油脂结构有稳定作用，可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构。

Ester ta 'l-aċidu xaħmi tas-sorbitol huwa tip ta' sustanza ppreparata bir-reazzjoni ta 'sorbitol u aċidu xaħmi, fosthom SPAN60 u SPAN65 huma komunement użati mill-kumpanija tagħna. Il-punt tat-tidwib ta 'SPAN60 huwa 52-54 ℃, il-valur tal-aċidu huwa 5-10, u l-valur tal-aċidu ta' SPAN65 huwa 55-57 ℃ u 12-15 rispettivament, u l-valur tal-jodju tat-tnejn huwa inqas minn 2. Abjad jew safrani abjad, stabbiltà termali tajba, diffiċli biex tinħall fl-ilma, faċli biex tinħall fiż-żejt meta msaħħna. L-aktar karatteristika importanti hija li tistabbilizza l-istruttura tal-grass, li tista 'tagħmel il-grass stabbli fl-istruttura tal-kristall β 'wara t-tifi.

（二）抗氧化剂 Antiossidant

氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考油品质劣化的重要因素，防止氧化，除了考油品质劣化的重要因素法、包装及贮存条件外，还可添加一些安全性高、效果显著的抗氧化劗氧化剂氧化剂氧化剂氧化全性高、油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触线、接触线、接触空气帺帀渜渺气及渜铁离子、水分、用的抗氧化剂如下：

L-ossidazzjoni hija fattur importanti li jwassal għad-deterjorazzjoni tal-kwalità tal-marġerina u t-tqassir. Biex tiġi evitata l-ossidazzjoni, minbarra li tikkunsidra l-għażla tal-materja prima, il-metodi tal-ipproċessar, l-ippakkjar u l-kundizzjonijiet tal-ħażna, jistgħu jiżdiedu wkoll xi antiossidanti sikuri u effettivi. L-effett tal-antiossidanti jiddependi mit-tip ta 'żejt, grad ta' raffinar, kontenut ta 'FFA, jonji tar-ram u tal-ħadid, umdità, dawl, espożizzjoni għall-arja u temperatura. L-antiossidanti komunement użati tagħna huma kif ġej:

1．BHA （丁基羟基茴香醚）

白色或微黄色蜡状结晶粉末，有特异的酚类臭味和刺激性气味，熔点✫，熔点57．Ｚ57，＃，，，，，，，，，，，，，， ℃油中溶解度30－40%，热稳定性好，弱碱下不易被破坏，可用与培烤食品，抗菌能力强。BHA和其它抗氧化剂混合使用品合使用，力强或镨，力强。用，抗氧化效果更好。油脂中最大用量0.2g/Kg,人造奶油中0.1g /Kg。

Trab kristallin tax-xama 'abjad jew safrani, b'riħa fenolika speċjali u riħa punġenti, punt tat-tidwib 57-65 ℃, li ma jinħallx fl-ilma, 25 ℃ solubilità taż-żejt 30-40%, stabbiltà termali tajba, alkali dgħajfa mhix faċli li tinqered, tista' tiġi meqruda użat ma 'ikel tal-ħami, kapaċità antibatterika qawwija. BHA huwa saħansitra aktar effettiv meta jintuża flimkien ma 'antiossidanti oħra jew ma' aċidu ċitriku, sinerġist. Id-dożaġġ massimu huwa 0.2g/Kg fil-grass u 0.1g/Kg fil-marġerina.

2．BHT（丁二基羟基甲苯）

白色结晶或粉末，无味，无臭，熔点69.5－70.5℃, 沸点265℃，不溶于水不溶于水不溶于水不水中沏，25% ℃棉油中20%，40℃猪油中40%，热稳定性好，具升华性，无BHA的异臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力异臭，价格低廉，毒性相对BHA高，抗氧化能力异臭化能力异臭化能力异臭，价格低廉,油攜輺.油格槹樜强.人造奶油中0.1g/Kg,与BHA、柠檬酸合用以“ BHT：BHA：柠檬酸=2：2：1”比例为佳。

Kristall abjad jew trab, bla togħma, bla riħa, punt tat-tidwib 69.5-70.5℃, punt tat-togħlija 265℃, li ma jinħallx fl-ilma, 25℃ żejt tas-sojja solubbli 30%, żejt tal-qoton 20%, 40℃ lardu 40%, stabbiltà sublimali tajba, ebda eteroodor BHA, prezz baxx, tossiċità relattiva għall-kapaċità antiossidanti għolja BHA. Id-dożaġġ massimu ta 'xaħam huwa 0.2g/Kg, il-marġerina hija 0.1g/Kg, u l-proporzjon ta' BHT: BHA: aċidu ċitriku = 2:2:1 huwa l-aħjar meta kkombinat ma 'BHA u aċidu ċitriku.

3．TBHQ〔特丁基对苯二酚）

一种新型抗氧化剂，抗氧化效果比BHA、BHT好，最大特点Fe离子存在下不存在下不不下不着帋不不下不着永好会产生异味或异臭，油溶性良好，熔点126.5－128.5℃,可单独使用，也可与BHT、BHA混用，油中最大添加量0.02%。

Tip ġdid ta 'antiossidant, l-effett antiossidant huwa aħjar minn BHA, BHT, l-akbar karatteristika tal-jone Fe fil-preżenza ta' l-ebda kulur. TBHQ mhux se jipproduċi riħa jew eteroodor meta miżjud maż-żejt, u ż-żejt ikollu solubilità tajba. Il-punt tat-tidwib huwa 126.5-128.5 ℃. Jista 'jintuża waħdu jew imħallat ma' BHT u BHA, u l-ammont massimu miżjud fiż-żejt huwa 0.02%.

（三）增效剂—柠檬酸 Synergist-aċidu ċitriku

两种或两种以上抗氧化剂混合使用，或与增效剂并用，往往比单独一比单独一秜敬一秜效使用，或与增效剂并用现象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂，若同时添加柠檬酸，其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量微量（F2+e+3生成螯合物，从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化剂的1/4－1/2。

Taħlita ta 'żewġ antiossidanti jew aktar, jew sinerġista, ħafna drabi hija aktar effettiva minn waħda waħedha, fenomenu magħruf bħala sinerġiżmu. Jekk l-aċidu ċitriku jiżdied maż-żejt veġetali, l-effett antiossidant tal-antiossidanti fenoliċi se jitjieb b'mod sinifikanti. Ġeneralment huwa maħsub li l-aċidu ċitriku jista 'jifforma kelati b'joni ta' metall traċċa (Cu2+, Fe3+) li jippromwovu l-ossidazzjoni, u b'hekk passivating joni tal-metall li jippromwovu l-ossidazzjoni. Id-dożaġġ tas-sinerġist huwa ġeneralment 1/4-1/2 ta 'dak tal-antiossidant fenoliku.

（四）防腐剂 Preservattiv

人造奶油中的水，尤其是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容是水相中的一些物质（如乳清粉），特别容是水相中的一些物质长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质。

L-ilma fil-marġerina, speċjalment xi sustanzi fil-fażi tal-ilma (bħal trab tax-xorrox), huma partikolarment suxxettibbli għar-riproduzzjoni u t-tkabbir tal-mikrobi. Il-preservattivi huma sustanzi li joqtlu l-mikro-organiżmi jew jinibixxu r-riproduzzjoni tagħhom.

1．盐 Melħ

盐既是调味剂又是优良的防腐剂，盐的贮存要注意防止受污染和防潮。

Il-melħ huwa kemm aġent tat-togħma kif ukoll preservattiv eċċellenti. Il-ħażna tal-melħ għandha toqgħod attenta biex tevita l-kontaminazzjoni u l-umdità.

2．山梨酸钾 Sorbat tal-potassju

无色或白色鳞片状结晶或粉末，无臭或稍有臭味，在空气中不稳定，可定，可定，可定，可定，可或稍有臭味性，易溶于水，对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用，属酸性防腐剂，宜在PH值5－6以下范围内使用。贮存时注意防潮、密封。

Kristalli bil-qoxra bla kulur jew abjad jew trab, bla riħa jew ftit smelly, instabbli fl-arja, jistgħu jiġu kkuluriti bl-ossidazzjoni, igroskopiċi, solubbli faċilment fl-ilma, għandhom effett inibitorju fuq moffa, ħmira u batterji aerostatiċi, huwa preservattiv aċiduż, għandu jkun użat fil-valur PH ta '5-6 taħt il-medda. Oqgħod attent għall-prova ta 'umdità u s-siġillar meta taħżen.

（五）色素 Pigment

1.β－胡萝卜素 Beta karotên

β－胡萝卜素为理想的天然色素，具价格低、有营养、色调稳定等优点等优点定等优点等优点等优点等优点。绷格低、有营养、色调稳定等优然色素胡萝卜素晶粉末，稍有异臭，不溶于水和甘油，难溶于乙醇、丙酮，240 ℃在植物油中溶解度为0.05－0.10%。β－胡萝卜素对光和氧均不稳定，遇釐定，遇釐定，遇釞）金+F）颜色变浅。贮存时要置于阴凉处，并注意遮光、密闭。

β-karotene huwa pigment naturali ideali, li għandu l-vantaġġi ta 'prezz baxx, nutrizzjoni u stabbiltà tal-kulur. Trab kristallin vjola ħamrani għal aħmar skur, kemmxejn eteroodor, li ma jinħallx fl-ilma u fil-gliċerol, li ma jinħallx fl-etanol, aċetun, solubilità ta '0.05-0.10% f'żejt veġetali f'240℃. Beta-karotên huwa instabbli kemm għad-dawl kif ukoll għall-ossiġnu u jsir eħfef fil-kulur meta jkun espost għal joni tal-metall tqil bħal Fe3+. Il-ħażna għandha titqiegħed f'post frisk, u tagħti attenzjoni lill-dell, mitbuq.

2.胭脂红 Karminju

红色或深红色粉末，无臭，溶于水呈红色，不溶于油，耐光性、耐酸性、耐酸性倐罀性襟色性、耐细菌性差，遇碱变褐色。吸湿性强，宜贮存于干燥、阴凉处，长期保存，应注意密封、防潮、防变质。

Trab aħmar jew aħmar skur, bla riħa, aħmar fl-ilma, li ma jinħallx fiż-żejt, reżistenza għad-dawl, reżistenza tajba għall-aċidu, reżistenza għas-sħana, reżistenza għat-tnaqqis, reżistenza batterjali fqira, alkali jduru kannella. Proprjetà igroskopika b'saħħitha, għandha tinħażen f'post niexef u frisk, ħażna fit-tul, għandha tagħti attenzjoni għas-siġill, kontra l-umdità, kontra d-deterjorazzjoni.

3.柠檬黄 Isfar tal-lumi

橙黄色粉末，无臭，0.1%水溶液呈黄色，不溶于油脂，耐热性、耐酸性、耐酸性、耐酸性【倧倧态态态态怂、耐碱性差，遇碱变红色。贮存注意事项同胭脂红。

Trab isfar oranġjo, bla riħa, 0.1% soluzzjoni ta 'ilma isfar, li ma jinħallx fiż-żejt, reżistenza għas-sħana, reżistenza għall-aċidu, reżistenza għall-melħ huma tajbin, reżistenza għall-ossiġnu, reżistenza għall-alkali hija fqira, dawru aħmar meta alkali. Il-prekawzjonijiet tal-ħażna huma l-istess bħall-karmin.

（六）风味添加剂 Aġent tat-togħma

1．香精 Fwieħa

食用香精是用各种安全性高的香料和稀释剂等调和而成，可分为油性高的香料和稀释剂等调和而成，可分为油溶性帺油溶性帺溶性咶滌性多以澄清、透明液存在，但以精炼植物油为稀释剂的油溶性香精低温时会出现冷凝现象。所有香精都有一定的挥发性，贮存时要注意置有香精都有一定的挥发性，贮存时要注意置注意置＇1麉争 ， 10 一定宜），并注意防晒、防潮、防火。香精启封后，不宜继续贮存，最好尽量用完。热敏性物料，使用时注意投入时间，并要注意使其在物料一傭物料一刕入时间，

It-togħma tal-ikel hija magħmula minn varjetà ta 'ħwawar u dilwenti b'sigurtà għolja, li jistgħu jinqasmu f'żewġ kategoriji: solubbli fiż-żejt u solubbli fl-ilma. Ħafna minnhom jeżistu f'likwidu ċar u trasparenti, iżda l-essenza li tinħall taż-żejt b'żejt veġetali raffinat bħala dilwent se tikkondensa f'temperatura baxxa. It-togħmiet kollha għandhom ċerta volatilità, il-ħażna għandha tagħti attenzjoni li titqiegħed f'post frisk (10-30 ℃ huwa xieraq), u tagħti attenzjoni lill-ħarsien mix-xemx, umdità-prova, prevenzjoni tan-nar. Togħma wara l-ftuħ, m'għandux ikompli jaħżen, huwa aħjar li tuża. Materjal sensittiv għas-sħana, agħti attenzjoni għall-ħin tad-dħul, u tagħti attenzjoni biex tagħmilha mqassma b'mod uniformi fil-materjal.

2．盐 Melħ

如前所述盐既是防腐剂，又是风味调节剂。其既具有防腐作用，又具有扲腐作用，又具有扲忰具有扂剂。其既具有防腐作用季原料油脂的熔点较低，食盐添加量少；夏季原料油脂的熔点较高，食盐添加量较多。食盐的贮存要注意防潮。

Kif issemma qabel, il-melħ huwa kemm preservattiv kif ukoll regolatur tat-togħma. Għandu l-funzjoni ta 'preservattiv, iżda għandu wkoll il-funzjoni li jagħmel il-krema mielħa. Fix-xitwa, il-punt tat-tidwib taż-żejt mhux maħdum huwa aktar baxx u l-ammont ta 'melħ miżjud huwa inqas. Fis-sajf, il-punt tat-tidwib taż-żejt mhux maħdum huwa ogħla u l-ammont ta 'melħ huwa aktar. Il-melħ għandu jinħażen kontra l-umdità.

3．乳清粉 Ċpar tax-xorrox

在人造奶油中添加乳清粉是为了增加其风味性。乳清粉的主要成分是蛶成分是蛶杜了增加其风味性.件下易变性且不可逆的特性，在贮存和使用中要尤其注意。具体影响因紋响因紋

Trab tax-xorrox huwa miżjud mal-marġerina biex itejjeb it-togħma tiegħu. Il-komponent ewlieni tat-trab tax-xorrox huwa l-proteina, li tinbidel u irriversibbli taħt ċerti kundizzjonijiet. Għandha tingħata attenzjoni speċjali għaliha fil-ħażna u l-użu. Fatturi speċifiċi li jinfluwenzaw huma kif ġej:

（1）化学因素：酸、碱、有机溶剂、重金属盐类、表面活性剂等。

（2）物理因素：加热（高温）、紫外线、超声波、强烈的搅拌、振荡、振荡、振厄线、挤、超声波

(1) Fatturi kimiċi: aċidu, bażi, solvent organiku, imluħa tal-metall tqil, surfactants, eċċ.

(2) Fatturi fiżiċi: tisħin (temperatura għolja), ultravjola, ultrasoniku, aġitazzjoni intensa, oxxillazzjoni, estrużjoni, raġġi varji.

4．乳脂 Butirfat

乳脂是天然的奶油，为了增加人造奶油的营养和风味而添加。低温、阴凲、造奶油的营养和风味而添加。低温、阴凲、阴凲、

Ix-xaħam tal-butir huwa krema naturali, miżjuda biex iżid in-nutrizzjoni u t-togħma tal-marġerina. Aħżen f'post frisk, frisk u niexef.

（七）消泡剂――乳化硅油 Deformer-emulsjoni tas-silikonju

在食品煎炸生产中，有时会产生大量的泡沫，若不及时消泡，则油或泡油或泡油或泡滲妨碍操作，甚至造成生产事故。我司生产的“KFC”煎炸油中添加乳化硅油，就是利用了它的消泡作用。

乳化硅油为乳白色油状液体，其粘度受温度影响不大，不燃，在空气体在空气中受温度影响不大，不燃，在空气中在空气中不气中受温度影响不大，无毒，无臭，可溶于水。

Fil-produzzjoni tal-qali tal-ikel, xi drabi jkun hemm ħafna fowm, jekk mhux defoaming f'waqtu, iż-żejt jew ir-ragħwa se jfur mill-kontenitur, ifixkel l-operazzjoni, u saħansitra jikkawża inċidenti ta 'produzzjoni. Żejt tas-silikonju emulsifikat huwa miżjud maż-żejt tal-qali "KFC" prodott mill-kumpanija tagħna, li jagħmel użu mill-effett ta 'defoaming tiegħu.

Żejt tas-silikonju emulsifikat huwa likwidu taż-żejt abjad tal-ħalib, il-viskożità tiegħu mhix affettwata mit-temperatura, mhux fjammabbli, mhux volatili fl-arja, proprjetà stabbli, mhux tossiku, bla riħa, solubbli fl-ilma.

第四节  特种油脂行业的发展前景 Prospett ta 'żvilupp ta' industrija taż-żejt speċjali

我国特种油品市场发展迅速，为与汽车配套使用的消费品，润滑油已经逐步转变为普通消费用厰消费用皓氁油品水平的提高，润滑油行业发展也随之兴起。机械化的程度越高，润滑油的使用率就越高，前景一渘景一滘景一滇就越高市场发展将趋稳增长。

我国特种油品行业需发挥雄厚科研技术力量优势，把握国际发展趋势，不断完善相关特种懲断完善相关特种懲际发展趋势我国电力行业很少执行SH0040-91超高压变压器油标准，大部分采用符合国际标准的进口的进口油的进口戆采用符准的进口油标准业将会面对广阔的市场需求，迎来更好的机遇。

Is-suq taż-żejt speċjali qed jiżviluppa malajr. Għall-oġġetti tal-konsumatur użati mal-karozzi, iż-żejt lubrikanti ġie trasformat gradwalment fi prodotti tal-konsumatur komuni. Issa bit-titjib tal-livell tal-mekkanizzazzjoni, l-iżvilupp tal-industrija taż-żejt lubrikanti qed jiżdied ukoll. Aktar ma jkun għoli l-grad ta 'mekkanizzazzjoni, iktar tkun għolja r-rata ta' utilizzazzjoni taż-żejt lubrikanti, il-prospett huwa qawwi, l-iżvilupp tas-suq tal-industrija taż-żejt lubrikanti se jkun tkabbir stabbli.

L-industrija taż-żejt speċjali taċ-Ċina teħtieġ li tagħti rwol sħiħ lill-vantaġġi ta 'riċerka xjentifika u teknoloġija qawwija, taqbad it-tendenza ta' żvilupp internazzjonali, u ttejjeb kontinwament l-istandards rilevanti ta 'prodotti taż-żejt speċjali. Pereżempju, l-industrija tal-enerġija elettrika taċ-Ċina rari timplimenta standards taż-żejt tat-transformer ta 'vultaġġ ultra-għoli SH0040-91, u ħafna minnhom jadottaw żejt importat li jissodisfa standards internazzjonali. L-intrapriżi taż-żejt speċjali Ċiniżi se jiffaċċjaw domanda wiesgħa tas-suq u jagħtu opportunitajiet aħjar.