Linja ta' Produzzjoni tal-Marġerina tal-Furnara

Deskrizzjoni Qasira:

Linja ta' Produzzjoni tal-Marġerina tal-Furnara

Fornlinja ta' produzzjoni tal-marġerinajinvolvi diversi stadji biex il-materja prima tiġi konvertita fi prodott tax-xaħam emulsifikat li jista' jinfirex. Hawn taħt hawn ħarsa ġenerali lejn il-komponenti u l-proċessi ewlenin f'linja tipika ta' produzzjoni tal-marġerina:

Mudell:SPBM-2000

Marka: SP

Ibgħatilna email

Dettalji tal-Prodott

Tikketti tal-Prodott

Linja ta' Produzzjoni tal-Marġerina tal-Furnara

Linja ta' Produzzjoni tal-Marġerina tal-Furnara

Vidjo tal-Produzzjoni:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

Forn linja ta' produzzjoni tal-marġerinajinvolvi diversi stadji biex il-materja prima tiġi konvertita fi prodott tax-xaħam emulsifikat li jista' jinfirex. Hawn taħt hawn ħarsa ġenerali lejn il-komponenti u l-proċessi ewlenin f'linja tipika ta' produzzjoni tal-marġerina:

1. Tħejjija tal-Materja Prima

Taħlit ta' Żjut u Xaħmijiet– Iż-żjut veġetali (tal-palm, tas-sojja, tal-ġirasol, taż-żerriegħa tal-kolza) huma raffinati, ibbliċjati, u deodorizzati (RBD). Xaħmijiet iebsin (bħal stearina tal-palm) jistgħu jiżdiedu għat-tessut.

Taħlit tal-Fażi Akwea– Ilma, melħ, emulsifikanti (leċitina, mono/digliċeridi), preservattivi (sorbat tal-potassju), u togħmiet huma ppreparati

2. Emulsifikazzjoni

Il-fażijiet taż-żejt u tal-ilma jitħalltu f'tank tal-emulsifikazzjonib'aġitaturi ta' shear għoli biex jiffurmaw pre-emulsjoni stabbli (ilma fiż-żejt).

Proporzjon tipiku80% xaħam, 20% fażi akwea (tista' tvarja għal kremi b'xaħam baxx).

3. Pasturizzazzjoni (Trattament bis-Sħana)

L-emulsjoni tissaħħan sa~70–80°Ċfi skambjatur tas-sħana tal-pjanċi biex joqtol il-mikrobi u jiżgura l-omoġenjità.

4. Tkessiħ u Kristallizzazzjoni (Sistema Votator)

Il-marġerina tgħaddi minnskambjatur tas-sħana b'wiċċ mibrux (SSHE)jewvotant, fejn jitkessaħ malajr biex jikkaġuna l-kristallizzazzjoni tax-xaħam:

Unità A (Ċilindru tat-Tkessiħ)Supertkessiħ għal4–10°Cjifforma kristalli żgħar tax-xaħam.
Unità B (Ħaddiem tal-labra)It-tħaddim tat-taħlita jiżgura tessut lixx u plastiċità.
Tubu ta' Mistrieħ (Unità C)Jippermetti l-istabbilizzazzjoni tal-kristall.

5. Ippakkjar

Magni tal-mili tal-marġerinaIfrex il-marġerina f'kontenituri, tgeżwir (għall-marġerina stick), jew kontenituri bl-ingrossa.
Tikkettar u KodifikazzjoniId-dettalji tal-prodott u n-numri tal-lott huma stampati.

6. Verifiki tal-Kontroll tal-Kwalità

Tessut u Tifrix(penetrometrija).
Punt tat-Tidwib(biex tiġi żgurata l-istabbiltà f'temperatura tal-kamra).
Sigurtà Mikrobjali(għadd totali tal-pjanċi, ħmira/moffa).

Tagħmir Ewlieni f'Linja tal-Marġerina

Tagħmir	Funzjoni
Tank tal-Emulsifikazzjoni	Taħlit fażijiet taż-żejt/ilma
Skambjatur tas-Sħana tal-Pjanċi	Pasturizza l-emulsjoni
Skambjatur tas-Sħana tal-Wiċċ Mibrux (Votator)	Tkessiħ u kristallizzazzjoni rapida
Ħaddiem tal-Labar (Unità B)	It-tessutizzazzjoni tal-marġerina
Magni tal-Mili u l-Ippakkjar tal-Marġerina	Porzjonijiet f'unitajiet tal-bejgħ bl-imnut

Tipi ta' Marġerina Prodotta

Marġerina tal-Għaġina tal-Puff: Plastiċità għolja, struttura f'saffi
Marġerina għall-kejkijiet: Kremuża, proprjetajiet tajbin ta' arjazzjoni
Marġerina Roll-in: Punt ta' tidwib għoli għal-laminazzjoni
Marġerina tal-forn għal kull skop: Ibbilanċjata għal diversi applikazzjonijiet

Varjazzjonijiet Avvanzati

Marġerina mingħajr transJuża żjut interesterifikati minflok idroġenazzjoni parzjali.
Marġerina bbażata fuq il-pjantiFormulazzjonijiet mingħajr prodotti tal-ħalib (għal swieq vegani).