Kristallizzatur tal-Marġerina

Dawn li ġejjin huma l-funzjonijiet u l-prinċipji speċifiċi tagħhom:

1. Kontroll tat-Tkessiħ u l-Kristallizzazzjoni Rapida

Funzjoni: Ix-xaħam imqatta' jeħtieġ li jitkessaħ malajr (quencher) biex jittrasforma ż-żejt minn likwidu għal solidu u jifforma struttura kristallina β' stabbli (struttura kristallina fina u uniformi). Din l-istruttura kristallina tagħti lix-xaħam imqatta' plastiċità, estensibilità u tessut tajbin.

Vantaġġi ta' skambjaturi tas-sħana b'wiċċ mibrux:

Il-barraxa li ddur b'veloċità għolja tobrox kontinwament il-ħajt ta' ġewwa tal-iskambjatur tas-sħana, u b'hekk tevita l-formazzjoni ta' għoqod jew kristalli kbar waqt it-tkessiħ u tiżgura kristalli fini u uniformi.

Billi tikkontrolla b'mod preċiż ir-rata tat-tkessiħ (tipikament tkessiħ segmentat għal 10-20°C), tippromwovi l-formazzjoni ta' kristalli β' aktar milli kristalli β (kristalli oħxon, tessut mhux maħdum).

2. Trasferiment Effiċjenti tas-Sħana u Uniformità tat-Temperatura

Immaniġġjar ta' fluwidu b'viskożità għolja: Il-viskożità tax-xaħam tiżdied sew waqt it-tkessiħ, u l-iskambjaturi tas-sħana tradizzjonali huma suxxettibbli għal effiċjenza mnaqqsa tat-trasferiment tas-sħana jew sħana żejda/tkessiħ żejjed lokali.

Disinn tal-wiċċ mibrux:

Il-barraxa tħawwad il-materjal kontinwament biex tiżgura tisħin/tkessiħ uniformi u tevita stratifikazzjoni tat-temperatura.

Id-differenza żgħira fit-temperatura bejn il-ħajt ta' ġewwa tal-iskambjatur tas-sħana u l-materjal tirriżulta f'koeffiċjent għoli tat-trasferiment tas-sħana, adattat għat-tkessiħ rapidu ta' materjali b'viskożità għolja.

 3. Prevenzjoni ta' Tħaffir u Produzzjoni Kontinwa

Funzjoni ta' awto-tindif: Il-barraxa tneħħi kontinwament iż-żejt residwu mill-ħajt ta' ġewwa, u b'hekk tevita t-tniġġis li jista' jaffettwa l-effiċjenza tat-trasferiment tas-sħana, u b'hekk tagħmilha adattata għal materjali li fihom xaħam.

Tħaddim kontinwu: Meta mqabbel mat-tkessiħ bil-lott, l-iskambjaturi tas-sħana tal-wiċċ mibrux jistgħu jiksbu tmigħ u ħatt kontinwu, itejbu l-effiċjenza tal-produzzjoni u jkunu adattati għal produzzjoni industrijali fuq skala kbira.

4. Flessibbiltà tal-Proċess

Parametri aġġustabbli: Billi taġġusta l-veloċità tal-barraxa, it-temperatura tal-mezz tat-tkessiħ (bħal ammonja jew ilma kiesaħ), jew ir-rata tal-fluss, il-veloċità tal-kristallizzazzjoni u t-temperatura finali jistgħu jiġu kkontrollati b'mod flessibbli biex jadattaw għal formuli differenti ta' tqassir (bħal żejt veġetali idroġenat, żejt tal-palm, eċċ.).

Sinerġija ma' tagħmir ieħor: Ħafna drabi jintuża flimkien ma' kneaders, fejn ikompli jagħġen wara tkessiħ rapidu biex itejjeb in-nisġa.

5. It-Titjib tal-Kwalità tal-Prodott

L-evitar tad-difetti: Tkessiħ rapidu u qtugħ uniformi jipprevjenu li x-xaħam ikollu tessut ramli, saffi, jew separazzjoni taż-żejt.

Garanzija funzjonali: L-istruttura kristallina stabbli ffurmata taffettwa direttament il-frakċità, l-emulsifikazzjoni u l-estensibbiltà tax-xaħam waqt il-ħami. Sommarju