Linja ta' Produzzjoni ta' Tqassir tal-Ħaxix

Linja ta' Produzzjoni ta' Xaħam Ħaxix Immaġni Dehru

Deskrizzjoni Qasira:

Linja ta' Produzzjoni ta' Tqassir tal-Ħaxix

Ix-xaħam veġetali huwa xaħam semi-solidu magħmul minn żjut veġetali permezz ta' proċessi bħall-idroġenazzjoni, it-taħlit, u l-kristallizzazzjoni. Jintuża ħafna fil-ħami, il-qali, u l-ipproċessar tal-ikel minħabba l-istabbiltà għolja u n-nisġa lixxa tiegħu. Linja ta' produzzjoni ta' xaħam veġetali tinvolvi diversi stadji ewlenin biex tiżgura l-kwalità, il-konsistenza, u s-sikurezza tal-ikel.

Mudell:SPVS-1000

Marka: SP

Ibgħatilna email

Dettalji tal-Prodott

Tikketti tal-Prodott

Linja ta' Produzzjoni ta' Tqassir tal-Ħaxix

Linja ta' Produzzjoni ta' Tqassir tal-Ħaxix

1. Proċessi Prinċipali ta' Produzzjoni ta' Xaħam Veġetali

(1) Preparazzjoni u Taħlit taż-Żejt

Żjut Veġetali Raffinati:Iż-żjut bażi (sojja, palm, żerriegħa tal-qoton, jew kanola) huma raffinati biex jitneħħew l-impuritajiet.
Taħlit:Żjut differenti jitħalltu biex jinkiseb in-nisġa, il-punt tat-tidwib u l-istabbiltà mixtieqa.

(2) Idroġenazzjoni (Mhux obbligatorja)

L-idroġenazzjoni parzjali tista' tiġi applikata biex tiżdied l-istabbiltà u l-kontenut ta' xaħam solidu (għalkemm ħafna manifatturi issa jużaw metodi mhux idroġenati minħabba tħassib dwar ix-xaħam trans).
Katalist u Gass tal-Idroġenu:Iż-żejt jiġi ttrattat b'katalist tan-nikil u gass tal-idroġenu taħt temperatura u pressjoni kkontrollati.

(3) Emulsifikazzjoni u Taħlit ta' Addittivi

Emulsifikanti (eż. leċitina, mono- u digliċeridi) huma miżjuda għat-titjib tan-nisġa.
Jistgħu jiġu inkorporati preservattivi, antiossidanti (eż., TBHQ, BHA), u togħmiet.

(4) Tkessiħ u Kristallizzazzjoni (Tempjar)

It-taħlita taż-żejt titkessaħ malajr f'skambjatur tas-sħana b'wiċċ mibrux (SSHE)biex jiffurmaw kristalli tax-xaħam stabbli.
Reċipjenti tal-Kristallizzazzjoni:Il-prodott jinżamm taħt kundizzjonijiet ikkontrollati biex jiżviluppa l-konsistenza t-tajba.

(5) Ippakkjar

Ix-xaħam huwa ppakkjatbanjijiet tal-plastik, bramel, jew kontenituri industrijali bl-ingrossa.
It-tlaħliħ bin-nitroġenu jista' jintuża biex itawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa.

2. Tagħmir Ewlieni fil-Linja tal-Produzzjoni tax-Xaħam tal-Ħaxix

Tagħmir	Funzjoni
Tankijiet tal-Ħażna taż-Żejt	Aħżen żjut veġetali raffinati.
Sistema ta' Taħlit	Ħallat żjut differenti fil-proporzjonijiet mixtieqa.
Reattur tal-Idroġenazzjoni	Jikkonverti żjut likwidi f'xaħmijiet semi-solidi (jekk meħtieġ).
Mixer b'Shear Għoli	Jinkorpora emulsifikanti u addittivi b'mod uniformi.
Skambjatur tas-Sħana b'Wiċċ Mibrux (SSHE)	Tkessiħ u kristallizzazzjoni mgħaġġla.
Tankijiet tal-Kristallizzazzjoni	Jippermetti l-formazzjoni xierqa ta' kristalli tax-xaħam.
Sistema ta' Pompa u Pajpijiet	Jittrasferixxi l-prodott bejn l-istadji.
Magna tal-Ippakkjar	Jimla u jissiġilla kontenituri (banjijiet, tnabar, jew boroż bl-ingrossa).

3. Tipi ta' Tqassir tal-Ħaxix

Tqassir għal Kull Skop– Għall-ħami, il-qali, u t-tisjir inġenerali.
Tqassir ta' Stabbiltà Għolja– Għal qali fil-fond u prodotti li jdumu fuq l-ixkaffa.
Tqassir Mhux Idroġenat– Mingħajr xaħam trans, bl-użu ta' interesterifikazzjoni jew frazzjonament.
Tqassir Emulsifikat– Fih emulsifikanti miżjuda għal kejkijiet u ġelu.

4. Kontroll tal-Kwalità u Standards

Punt tat-Tidwib u Indiċi tax-Xaħam Solidu (SFI)– Jiżgura tessut xieraq.
Valur tal-Perossidu (PV)– Ikejjel il-livelli ta' ossidazzjoni.
Kontenut ta' Aċidu Xaħmi Ħieles (FFA)– Jindika l-kwalità taż-żejt.
Sigurtà Mikrobijoloġika– Jiżgura konformità mar-regolamenti tas-sikurezza tal-ikel (FDA, UE, eċċ.).

5. Applikazzjonijiet

Prodotti tal-forn(kejkijiet, cookies, pasti)
Medju tal-qali(ikel ħafif, ikel veloċi)
Ħelu(kisi taċ-ċikkulata, mili)
Alternattivi għall-Prodotti tal-Ħalib(kremi mhux tal-ħalib)

Konklużjoni

Linja ta' produzzjoni ta' xaħam veġetali teħtieġ kontroll preċiż fuq it-taħlit, il-kristallizzazzjoni, u l-ippakkjar biex tiżgura prodott ta' kwalità għolja. Linji moderni jiffokaw fuqmhux idroġenat, ħieles mix-xaħam transsoluzzjonijiet filwaqt li tinżamm il-funzjonalità għal diversi applikazzjonijiet tal-ikel.